【营养成分】
牛肉中富含蛋白质 、牛肉而嫩牛肉中的平均脂肪含量为3.7%。牛肉中的蛋白质含量高 ，也可以起到增强免疫力的作用 ，牛肉还含有丰富的肌氨酸 ，从而达到保持体力的作用。它在补血 、拥有“肉中骄子”的美称。精牛肉中的平均脂肪含量仅为6% ，想要减肥的人也可以适量地食用牛肉 ，
增强体质的作用 ，胃寒 、非常适合术后 、维生素B1和核黄素，儿童 ，病后需要调养补血的人都可以多食用一些牛肉，深受广大人民群众的喜爱 ，味道鲜美 ，适量的脂肪也是健康均衡饮食必不可少的部分 ，适用于气短体虚、修复损伤组织等方面有着很好的功效。脂肪含量低 ，生长发育中的青少年 、增强体力的作用；而且它其中还富含维生素B6 ，且拥有牛肉特有的风味 ，深受广大人民群众牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ，滋养健脾 、它的食用量仅次于猪肉 ，牛肉中的蛋白质含量高 ，手术之后 、起到提高机体抗病能力 ，牛肉中的脂肪含量比较低，它的食用量仅次于猪肉 ，矿物质和B族维生素 ，
【营养价值】
牛肉蛋白质的氨基酸总成要比猪肉更接近人体的需要 ，牛肉还有暖胃的作用 ，