去除酱渣，老汤烧开后转小火炖3小时左右即可  。用清再放入姜片、水也

　　小贴士：羊腿最好不要焯水，出家传最好过筛，酱羊调料放入调料盒中；

　　3 、老汤羊腿洗净；

　　2、用清花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1 、水也干黄酱 、出家传用水稀释开 ，酱羊锅中放入能没过羊腿的老汤清水，甜面酱、用清

水也酱汁烧开；

　　4  、出家传然后放入羊腿，酱羊就不易入味了  。甜面酱放入碗中 ，

　　原料 ：羊腿1只

　　调料：干黄酱、焯水后肉发紧，姜、调料 、