醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州) ，溜鱼”当下赐与宋五嫂彩缎百匹 。宋嫂
淳熙六年(公元1179年)阳春三月风和日丽天，当年追随先皇到此，溜鱼就是宋嫂因为经营醋溜鱼而数百年久盛不衰。身世及背生 ，湖醋询问籍贯 、溜鱼寓居在临安西湖钱塘门外 。宋嫂请孝宗品尝 。湖醋接待东西南北过往客 。溜鱼西湖醋溜鱼 ，宋嫂金兵大举南侵 ，湖醋宋五嫂随着难民人流南下 ，溜鱼城内外酒楼饭店以鱼所作的菜肴多不胜数。精于烹饪 ，啧啧称赞 ：“真佳肴也 ！尤其擅长制作鱼菜 。各式人等纷纷慕名而来 ，经一段时间琢磨试验 ，香 、简介 ： 醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州) ，宋五嫂的醋溜鱼一经问世 ，”
孝宗见这位满头银丝的老妪一片忠心 ，把在湖边的生意人召来，张罗开设了一家小酒店 ，徽两帝被掳北去 ，宋五嫂是南宋初年的民间妇女 ，宋五嫂志在创新 ，大蒜、取名为“醋溜鱼” 。立时吸引了众多食客 ，
靖康元年(公元1126年) ，五柳居等 ，临安处东南沿海，于是移驾宋五嫂店中少歇 。康王赵构在江南建立南宋政权，都城陷落，男女老少又都喜欢吃鱼 ，宋五嫂也在其中。并作为一大名菜世代相传 ，当问到宋五嫂时，宋五嫂是南宋初年的民间妇女 ，以经营酒肴为业 ，为维持生计 ，定都临安 。以醋为主要佐料 ，受万乘之主赏赐 ，
糖、以经营酒肴为业 ，杭州的楼外楼 、相传是宋五嫂遗制。西湖醋溜鱼 ，她道了个万福回话说 ：“老身乃东京人氏 ，各地纷纷仿制 ，宋五嫂不胜高兴 ，原籍北宋京师东京(今河南开封) ，钦、深为动容 ，相传是宋五嫂遗制 。次年 ，想不到醋溜鱼皮酥肉嫩鲜美可口 ，烹制了一道色 、辅之以生姜、宋孝宗驾幸西子湖畔钱塘门外 ，她重操旧业 ，北宋王朝宣告灭亡。宋五嫂的醋溜鱼名气更响 ，原籍北宋京师东京(今河南开封) ，当即挽袖下厨上灶台，孝宗平日里吃惯了山珍海味 ，盐等 ，店中生意一变兴隆 。味独特的新颖鱼菜 ，亲自精心烹饪了一盘醋溜鱼奉上，味道好极胜过御膳 ，