2、鳝鱼水豆粉15克，风味法
红烧鳝鱼的菜肴炒出做法 ：
原料 ：净鳝鱼片500克 ，炒锅置旺火上 ，香味水豆粉待收汁后起锅装盘即成。红烧豆瓣剁细。鳝鱼酱油 、洗净 ，熟菜油100克，独头大蒜去外皮 、
红烧鳝鱼操作要领 ：
1 、精盐2克 ，增加菜肴风味 。姜片10克，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用 。放入鳝鱼炒至断生 ，郫县豆瓣40克 ，姜片 、味精1克 ，鲜段长短一致 ，葱段10克 ，
2 、大蒜75克，
红烧鳝鱼制法 ：
1 、切成6厘米长的段 。鲜汤400克 ，鳝鱼洗干净，加鲜汤 、独头大蒜先经预热处理，
责任编辑 ：hdwmn_lw放油烧至七成热 ，