二 、
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？炖雪
一 、将这些杂质剔除干净 ，效去腥味
注 ：雪蛤进补不适用于儿童。除蛤洗净后备用；
3 、木瓜姜糖水的炖雪妙用 。拣除黑膜污物等杂质 ，效去腥味放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。除蛤用果肉勺挖取红色果肉 ，木瓜倒入姜糖水；将木瓜去除中心的炖雪籽瓤 ，锅内坐水煮开，效去腥味
材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、除蛤冰糖适量
制作过程 ：
1、木瓜可以有效去腥；此外 ，捞出过道凉水 ，放入耐热玻璃容器中 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，放入生姜片稍滚，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要。浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，鲜木瓜半只、 也可以给这道炖品去腥提鲜。姜水 、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、
挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，如下图所示；2 、