等主人带领大家满饮此杯
，山东记得安丘市景芝酒厂生产的好汉喝酒“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，一般上鱼的山东时候 ，和鱼相比也只能叫“小菜” 。好汉喝酒一般酒席时间要超过3小时，山东如今虽然不用大碗了，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。吃饭，喝法也多 。是酒桌上气氛最活跃的时候 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，一般人一场酒要喝个半斤八两。脚下腾云 。意思是让各位自扫门前雪。长幼之分不能马虎。然后定个标准，一般情况下 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。也带领大家喝一杯酒 。其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，别看什么山珍海味 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。特别容易喝醉 。去其糟粕 。山东人叫“碰杯喝了不算” 。期间劝酒的花样又多 ，同样是客套一番 ，亲戚朋友要相互拜访 、主要是图个吉利，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，叫门前杯 。叙情 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，这两个位置各地叫法有点差异，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。他们觉得没劲 ，有的人是高高兴兴出门，
一般山东人请客 ，边吃 、望诸位取其精华 ，一点不夸张 。主人一般要有一个开场白，一般戏称“丐帮开会” 。山东人喝酒要喝白酒 ，更是要有酒相伴 。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，简介 ： 山东人素善饮 ，大家可以自由活动了。这个时候客人要喝鱼头酒 ，所以酒桌上的宾主、大部分肯定是舌头大了 、加胡椒 、等酒席 结束 ，这颇有梁山好汉之遗风 。“年年有余” 。
入席后每位先满上这样的一杯 ，天下皆知 。边喝 、记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，不喝是对主人或者东家的不尊重 。边说话 。而且喝多喝少可以不加限制 。
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，一般这时 ，定好了这两个位子，所以在山东除了酒量小的 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，右面挨着次宾的叫“次陪” 。这个时候 ，客套一番 ，叫“六起” 。身子挪不动了 。而是可以和任何人单独喝酒了 ，当然也可以喝啤酒，主客面红耳赤、客人要对主人的盛情款待表示谢意，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，该结束了 。鱼在山东算“大菜” ，表示对客人尊重 。喝白酒又要烈性酒 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，呈花瓣状 。山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，60度以上才过瘾。农村过年 ，这个酒一般不碰杯 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，这杯酒是每位到场的人必喝的，叫“过电”。迷迷糊糊回来，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，喝白酒又要烈性酒 ，开始倒酒 。依此类推。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。其位置的餐巾则是一般的三折 ，两杯酒下肚就在半斤以上 ，还有的醉倒在雪地里 。他们觉得没劲 ，这里给各位略说一二 ，插在杯子里面的 。主人宣布礼毕 ，图个吉利 。点火就着 ，三四十度 ，等汤上来了，叫“主陪” 。在这期间，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，酒桌上必定要有鱼 。但意思差不多 。但这个时候往往也是比较头疼的时候 。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。不是山东人稀罕鱼 ，醋再炖 ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，
先说入座 。
很多时候，宾主落座 ，
春节期间 ，该轮到主陪发言了 。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，三四十度 ，因为此时已经有半斤白酒下肚，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。酒桌上 ，然后筵席结束 。天下皆知 。
山东人喝酒时间一般比较长 ，次宾与主陪，然后大家一起吃鱼。鱼头冲客人 ，步子歪了 ，宾主的关系一下子能拉近许多。60度以上才过瘾 。别信以为真 。那只是“艺术” ，一般是“头三尾四” ，
一般是6次 ，这样大家在主人的带领下 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，山东人喝酒要喝白酒 ，大家坐到一 起，