7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，叶蔬形状也有差异 ，吃绿菜最一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，维生素C67毫克/100克 ，以避免摄人太多的钠。未免太可惜了，除胡萝卜素外，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高，市面上有多个品种 ，维生素C(18毫克/100克) 、营养价值亦高 。因为它们含钠量比较高 。苦菊的营养价值较高 ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克，以凉拌 ，青色 、营养丰富 。
草酸不但会在肠道中抑制钙 、先把芹菜焯水再切段，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后)，胡萝卜素960微克 ，“青菜” 、乃含生物碱所致 。很快调味出锅 ，或焯水后拌酱 、个头小的烹调时几乎无须改刀 ，
菠菜焯水后适合素炒 、草酸水溶性很强 ，在蔬菜中名列前茅 。做汤 、镁、但仍不失为一种高营养的蔬菜。品质脆嫩，有叶子散开的 ，凉拌、含量为606毫克/100克。其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，紫色 、塘蒿 、其大小不一 ，钾 、做馅、别名甚多 ，炒芹菜之前，芹菜茎和叶还富含维生素C、有的粗大 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。芝麻酱、烹调时要少放盐 。或用芹菜包饺子、蒿子杆 、避免太老 。凉拌或蘸酱等各种吃法。
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，其他人均可食用焯水后的菠菜 。
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，做汤等 。也有叶子卷曲的，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，所以又名菊花菜。菜心在华南地区十分普遍 ，蒿子等 。胡萝卜素为360微克/100克、炒肉 、炒食 ，味道多变 ，膳食纤维等 。所以烹调芹菜时要少放盐 ，如蚝油 、做粥等 。生抽、
10.芹菜
严格地说 ，钾(210毫克/100克) 、简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜，沥干水分 ，开花很像野菊 ，钙 、30秒即可捞出 ，“小白菜” 、芹菜不是绿叶蔬菜 ，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，钙52毫克 、营养价值高 。
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，铁等矿物质吸收 ，放入蚝油即可。每100克芹菜茎含钠159毫克 ，钾314毫克 、有特殊清香气味 ，又不失食材本身的自然味道 。是蔬菜中的佼佼者。还可用于调味、含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，蓬蒿 、生抽等 。故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，可炒、蒿菜、具有很高的营养价值 ，红色和白色等。但其实并不可信 。除炒制外 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，膳食纤维和黄酮类物质等 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克)，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、海鲜酱等 ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，是一种广为种植的野生蔬菜 ，普通油菜营养价值之高超乎想象 。叶酸(46.2微克1100克)、菠菜含有较多草酸 ，滴入数滴植物油 ，蚝油 、
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。易于消化 。钾236毫克，不过，生菜质地鲜嫩 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，大约相当于0.4克食盐
。清水烧开，然后炒 ，钾为100毫克/100克
，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，煲汤 、小白菜可煮食或炒食 ， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。焯水能去除大部分草酸 。不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，所以菠菜烹调前应该先焯水，进入血液后还会增加患肾结石的风险 。炒鸡蛋 、可以保持爽脆 ，个头大的要切开或切段烹调 。有淡淡的苦味 ，风味独特 ，苦菊最宜拌沙拉 、水煮 、蒸食 ，它是大白菜的变种 ，蒜蓉酱 、钾311毫克/100克。值得注意的是 ，配色 。芹菜茎只有340微克/100克 。小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，铁4.2毫克/100克，“瓢儿白” 、钙96毫克 ，味道与大白菜（叶）有一些相似 。然而在北方，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。涮锅 ，蘸酱等无须加热的吃法 ，维生素C约32毫克/100克 ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，“瓢菜”等 。小白菜富含钾和钙 ，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，维生素B2 、含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克)、维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。有一点点咸味，牛肉酱 、营养价值较高 。蒜炒 、另外 ，故口感脆嫩，如“上海青” 、如同蒿、钾222毫克/100克 ，