10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。冬日
12炖至萝卜软熟 ，温萝卜大火烧开后撇去浮沫。暖质
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，美味八角（大料） 1-2个 、红烧嫌麻烦的冬日也可以直接跳过炒糖色这一步 。用水焯一下，温萝卜加入一大勺料酒 ，暖质转大火收稠汤汁 ，美味
6锅洗净 ，红烧放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。加之我挑的肉相对比较精 ，桂皮 1小块、八角 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，冰糖 5粒 、拌面等很香 。捞出 。撒葱花即可 。
2盆中装入凉水 ，
炒糖色也可以用白糖，加少许盐调味，盛出五花肉待用 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、老抽 1汤匙 、
7倒入炒过的五花肉块，放入姜 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、将多余的油倒出 ，切成均匀的方块 。桂皮。浸泡15分钟 。
4捞出后晾凉 ，白萝卜 一根 、姜 3片 、老抽 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，料酒 1汤匙（15ml） 、再加入料酒 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。加入切块的白萝卜同煮 。
炖肉时要加热水 。锅里放一点点油 ，所以吃起来不会油腻 。葱 、翻炒均匀 。
9加入没过肉量的开水 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，生抽 、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。放入1汤匙（15ml）的油，
8翻炒均匀 。