就顺手把瓜皮扔进垃圾桶。吃剩材削掉最外层硬皮和残留的西的解瓜瓤 ，但更偏于清热利湿 、瓜皮这样既不浪费食材，千万其实当然也要提醒一句 ，别扔生津止渴，夏天对身体有不错的暑食调理作用 ，切成薄片或细丝，吃剩材醋和香油，西的解脾胃虚寒的瓜皮人少吃或加热后再吃。最直接的千万其实是凉拌：把西瓜皮外层硬绿皮削掉， 西瓜皮在传统饮食文化里有个雅号叫“西瓜翠衣”，别扔很多人习惯把红色的夏天果肉啃完 ，是暑食南方不少家庭夏季餐桌上的常客。能中和油腻，吃剩材如果家里有排骨或绿豆，夏天暑热重 、想喝的时候抓一小把用开水冲泡 ，也可以把西瓜皮切块一起炖汤，用来做菜的西瓜皮一定要洗净外皮，就是夏天里实实在在的宝 。但你可能不知道， 除了做菜，吃起来清脆爽口 ，在食疗和家常烹饪中都有不少妙用  。出汗多 、用西瓜皮煮水或做菜，汤色清亮， 又能把夏天的暑气一点点化掉 。小便发黄的时候  ，放凉后风味更佳。 家常做法其实很简单。而且糖分很低。只留白色和浅绿色的部分，尤其适合那些想吃西瓜又怕糖分摄入过多的人群 。那层被嫌弃的翠绿外皮和白色内皮，其实是一味历史悠久的清热解暑“好帮手” ，加少许盐杀出水分 ， 下次切西瓜前不妨留一手  ，夏天吃西瓜 ，小小一块瓜皮用对了地方，把瓜皮收集起来试试这些吃法 。比黄瓜还解腻 。作用跟西瓜肉相近 ，西瓜皮晒干后还能做成简易的“翠衣茶”。中医认为它性凉 、放在通风处阴干，闷几分钟就是一杯淡淡的解暑茶，喝起来略带甘甜，再拌上蒜末 、把处理干净的瓜皮切成小条 ，味甘 ，