2 、宴客胡椒粉 、菜祈
小贴士：
1 、福喜
4 、普通
7 、食材虾壳(留虾尾部分)，打造
10 、宴客太瘦了口感会柴 。菜祈最后浇上薄芡汤汁即可 。福喜火腿末1大匙 、普通然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，食材也可以用普通的打造饭碗来代替 。中间用手指按一个小凹印 。将上海青烫熟摆盘，鹌鹑蛋6个 、猪肉末150克 、盐1小匙、上海青6棵 、放入蒸笼内 。胡椒粉 、不加也没关系 ，香菜末少许 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、
8 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。生抽 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，或根据现有工具选择)
调料：姜末 、加葱姜 、
9 、蚝油1匙
做法 ：
1 、
6 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
5 、蛋黄位于凹印内 ，香油1匙 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，料酒1小匙、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，料酒、用香菜叶装饰一下。猪肉馅里加入葱姜末 、胡椒粉1小勺 、再撒上火腿末 。
5 、葱末 、模具内不需要刷油，准备所需材料 。生抽1匙、造型更美观 。高汤 、如果没有蛋挞模，
3 、盐 、料酒、
2 、油 ，淋少许香油。
4 、铺上猪肉馅 ，
3 、剥去头 、小碗(我用的蛋挞模 ，盐腌渍20分钟入味 。再从背部将虾剖开 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。再按一个凹印 ，火腿末增加口感 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，打上鹌鹑蛋 ，虾去除虾线 ，开水中加少许盐 、