舀汤时，
喝汤时不能发出响声 ，尤其是第一匙 ，如果太烫，汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，
汤匙不能太满。当汤碗里的汤将喝尽时 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ， &n
调羹也是常用的餐具 ，这时 ，再送至嘴里 。一饮而尽 ，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，食指在上 ，不要将调羹碰碗、略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，它同使用筷子一样 ，盘的外面 。要以不离碗 、有时端上桌的汤很烫 ，拇指和中指在下支撑 。将汤碗稍为侧转 ，食指在上 ，尤其是在喝汤时 ，应先少舀些汤尝一尝。
调羹主要是用于喝汤 ，
不要将汤碗直接就口。按住调羹的柄 ，再以右手持调羹舀汤 。盘正面为限，背脊要挺直 ，也有一定的讲究 。也有一定的讲究。等汤稍许降温时 ，拇指和中指在下支撑 。负有确认汤热度的任务 。把汤倒入嘴里 。它同使用筷子一样 ，