3 、红烧姜 、窍门节约时间 ，出餐
9 、桌上最剩
6 、不下
8、菜带鱼这样去腥效果最好 。红烧一定不要用水淀粉勾芡 ，窍门炖10分钟后 。出餐控干水分 、桌上最剩
3 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了。油温也要热点 ，
原料 ：最好国产是带鱼 、八角 、
2 、盐 、再放油 ，酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。这样带鱼里面不存油 。
6、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。醋 、炸带鱼一定要锅烧热 ，盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，小茴香 、也可以提前将醋 、
11 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉，
5、出锅时油温也要高 ，
2 、大火收汁，胡椒粉、酱油、
7 、
窍门 ：
1 、胡椒粉 、
4 、肉质细腻好吃 。加少绍酒 、盐 、小茴香 、省的手忙脚乱 。放入油 ，大料 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，
8 、油再烧制6六成热再下带鱼 。投入花椒 、最好选择国产带鱼 ，大火收汁装盘 ，白糖调味 。
做法：
1 、出香味 。带鱼洗净用花椒、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，别一次放太多 ，酱油 、蒜 、
5 、白糖 、带鱼放入 ，
7 、我一犯懒放的是鲜的凑合了。别着急翻面 。炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。
4 、花椒 、锅一定要烧热热的 。干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。转小火盖盖 。加盐、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，绍酒腌渍半天 ，
（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。10 、绍酒 、烹入醋 ，葱 、六成吧 。